Zdeněk Pohlreich

 

Zdeňek Pohlreich je nejznámější český šéfkuchař, gastronom, podnikatel a moderátor. Popularitu získal především díky pořadu TV Prima, Ano šéfe.

Zdeněk nesložil přijímací zkoušky na střední školu, a proto nastoupil na učební obor kuchař. První ročník kuchařského řemesla studoval s odporem. Na krásu kuchařského umění přišel až později. Po dokončení školy nastoupil do pražského hotelu Stop. Velice nerad vzpomíná na léta totality, kdy až do roku 1989 trávil své produktivní roky pro podnik Restaurace a Jídelny.

Na přelomu 70. a 80. let byl členem reprezentačního baseballového týmu. Po revoluci v letech 1991 – 1993 získával zkušenosti v zahraničí. Přes jeden rok strávil v Nizozemsku, z něhož po obdržení povolení odjel do australského Adelaide, kde mu v začátcích pomáhal strýc. Začínal jako druhý kuchař v restauraci La Guillotine, v níž se později stal šéfkuchařem. Po návratu z emigrace postupně pracoval na stejné pozici v Praze v hotelu Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS nebo Marriott. K roku 2010 provozuje Café Imperial a Divinis. Café Imperial je podnik ve stylu prvorepublikových Grand Café. Divinis Ristorante je podnik vedený v italském duchu, od nábytku přes pokrmy a víno.

Nyní rovněž učí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Praze. Jeho vynikající recepty naleznete v kuchařkách „Šéf na grilu -100 skvělých receptů Zdeňka Pohlreicha“ a „Šéf na grilu II. - Recepty Zdeňka Pohlreicha“. Svou popularitu získal především moderováním pořadů  Ano, šéfe!, Na nože! a Šéf na grilu!